La Maison Lenôtre présente ses nouveautés de Noël 2026. Des créations féériques inspirée de la Voie lactée.
La collection féerique et gourmande de la Maison Lenôtre
Lever les yeux vers la Voie lactée suffit à plonger Noël dans l’atmosphère magique d’un authentique conte d’hiver.
Dès le 15 novembre prochain, les premières créations de fin d’année investissent les vitrines des boutiques Lenôtre. Pour cette édition 2026-2027, la prestigieuse maison parisienne place ses festivités sous un ciel constellé d’étoiles avec une thématique onirique : « Noël sous la Voie lactée ».
La collection invite à traverser un paysage polaire à la nuit tombée, où se dessinent un village aux cheminées fumantes et un grand sapin illuminé.
Un ours blanc, un renard polaire, un lapin arctique et un petit pingouin audacieux escortent cette traversée gourmande, depuis la première surprise chocolatée de l’Avent jusqu’à la dernière part de galette en janvier.
Un calendrier de l’Avent conçu comme un paysage de papier
L’engouement autour des calendriers de l’Avent demeure intact, et la Maison Lenôtre crée la surprise avec un écrin particulièrement soigné. Ce dernier se présente sous la forme d’un superbe décor en relief évoquant une forêt givrée, un village aux fenêtres scintillantes et des constellations dorées.
Derrière chaque lucarne se dissimule une création sucrée : des bonbons de chocolat au lait ou noir, abritant un praliné fondant traditionnel.
Disponible à partir du 15 novembre 2026 – 24 pièces : 69 € – Poids : 319g
Le Village enneigé : La bûche signature d’Étienne Leroy
Une fois les festivités de l’Avent lancées, tous les regards convergent vers la bûche, véritable pièce maîtresse de la table de réveillon. Cette année, la création signature porte la griffe d’Étienne Leroy, chef pâtissier de la maison et Champion du monde de pâtisserie. Son entremets, baptisé Le Village enneigé, aligne de charmants chalets sculptés en chocolat noir et au lait, dont les toits se parent d’une guimauve moelleuse imitant la neige fraîche. Plus d’une centaine de pièces sont façonnées et assemblées minutieusement à la main dans les ateliers de la maison.
Sous cette architecture chocolatée se cache une composition entièrement orchestrée autour de la vanille, explorée sous toutes ses facettes, tantôt douce, tantôt grillée. Une mousse aérienne enveloppe un crémeux aux notes toastées, subtilement relevé par un caramel à la fleur de sel. Un biscuit moelleux au rhum et à la vanille apporte une délicate sensation de chaleur, tandis qu’un croustillant à l’amande ponctue la dégustation d’un éclat croquant.
Pour 6 personnes 190 € (Édition limitée, disponible dès le 16 décembre 2026).
Pour les tablées plus intimistes, la maison décline ces mêmes nuances de saveurs avec la Bûche Polaire. Elle se drape d’un manteau blanc aux lignes épurées et sculptées, surmonté de petits sapins en chocolat enneigés. Pour 6 personnes 89 € (Disponible dès le 16 décembre 2026).
Cinq bûches pâtissières pour combler toutes les envies
Afin de s’assurer que chaque convive trouve son bonheur, Lenôtre enrichit sa collection de cinq bûches pâtissières incontournables, également proposées en portions individuelles.
- Bûche Noël sous la neige (chocolat & caramel) : L’option idéale pour les passionnés de cacao, combinant une mousse au chocolat au lait, un cœur crémeux au chocolat noir et un fin croustillant amande-noisette.
- Bûche Constellation (citron meringué) : La nouveauté fruitée de la gamme, associant un moelleux au citron, un crémeux et une compotée de citron et yuzu, le tout surmonté d’une meringue graphique.
- Bûche Mont-Blanc (marron & vanille) : Un accord intemporel combinant un cœur de crème de marron à la vanille et une meringue croquante.
- Bûche Odyssée (noisette & caramel) : Une création ultra-gourmande qui met à l’honneur le praliné, le caramel à la fleur de sel et la noisette sous toutes ses textures.
- Bûche Boréale (framboise & vanille) : Une alliance fraîche et aérienne où un cœur acidulé de framboise rencontre une mousse à la vanille Bourbon de Madagascar.
Les tarifs : 48 € pour 4 personnes, 69 € pour 6 personnes et 90 € pour 8 personnes (Version individuelle à 10,50 €). Les bûchettes individuelles arrivent dès le 4 décembre, suivies des formats à partager le 16 décembre.
Fraîcheur et exotisme : Les créations glacées et entremets de fête
Pour clore le repas sur une note de légèreté, la collection s’ouvre à des propositions glacées et des entremets exclusifs pensés pour les réveillons.
Les Profiteroles glacées font une entrée remarquée au menu : des choux généreusement garnis de glace à la vanille Bourbon de Madagascar, dressés sur un biscuit au cacao et rehaussés d’une sauce au chocolat intense et d’un caramel à la fleur de sel de Camargue.
La Bûche Palais des glaces prend le relais en mariant un sorbet poire et une glace aux marrons autour d’un cœur fondant de crème de marron. Enfin, le mythique Soufflé glacé Rothschild, chef-d’œuvre de la pâtisserie française audacieusement réinterprété par Gaston Lenôtre en 1963, fait son grand retour en édition limitée.
Les tarifs : Profiteroles glacées (69 € pour 6, disponibles). Bûche Palais des glaces (69 € pour 6/7 personnes, dès le 4 décembre). Soufflé glacé Rothschild (69 € pour 4/5 personnes, dès le 4 décembre).
Du côté des entremets de fête, deux créations se partagent l’affiche. L’Entremets Minuit associe la noisette et la vanille grillée sous un délicat flocon de chocolat blanc, idéal pour célébrer le passage à la nouvelle année (65 € pour 6 personnes, disponible du 29 décembre au 1er janvier).
Pour une touche plus exotique, l’Entremets Flocon réunit la noix de coco, le gingembre, la mangue et l’ananas sous une onctueuse ganache montée à la vanille (62 € pour 6 personnes, disponible dès le 4 décembre).
Douceurs à offrir : La confiserie aux couleurs du Grand Nord
Les amateurs de chocolats fins et de petites attentions trouveront leur bonheur au sein d’une gamme de confiseries ludiques et élégantes.
Dès le 15 novembre, le personnage du pingouin s’anime à travers deux tablettes exclusives : l’une au chocolat au lait, caramel et gianduja à la noisette française, l’autre au chocolat noir, caramel et guimauve tendre à la vanille (15 € l’unité). La Tablette Voie Lactée, quant à elle, renferme sous son enrobage de chocolat noir intense un praliné amande à l’ancienne, préparé traditionnellement dans des chaudrons en cuivre (19 €).
Pour les cadeaux de fin d’année, la superbe Bonbonnière Ourson en chocolat noir abrite un assortiment d’amandes et de noisettes caramélisées (45 €), tandis que le Coffret de confiseries illustré propose un généreux assortiment de fritures de Noël et de fruits secs enrobés (40 €).
L’art de recevoir : Une table de fête salée de haute volée
Le savoir-faire de la Maison Lenôtre s’exprime avec la même exigence sur le versant salé du menu. Les Meilleurs Ouvriers de France de la maison ont imaginé trois pièces charcutières d’exception, véritables pièces maîtresses pour débuter le repas :
- Pâté pantin de lièvre et foie gras de canard : Une farce généreuse enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante (75 € pour 6 personnes).
- Tourte de veau, volaille et foie gras de canard en flocon : Un feuilletage artistiquement décoré abritant une farce moelleuse et du foie gras poêlé (60 € pour 6 à 8 personnes).
- Pâté en croûte de volaille et foie gras de canard : Un grand classique d’artisanat enrichi d’une gelée au porto (150 € pour 8 à 9 personnes, ou 18 € la part).
Pour parfaire les entrées, la carte s’enrichit de créations raffinées comme le Sapin au pain d’épices mariant un foie gras mi-cuit à un voile d’ajo blanco aux amandes (17 €), ou le Tourteau et butternut servi dans un écrin sophistiqué rehaussé d’œufs de brochet (29 €).
L’ensemble de la carte salée est disponible à partir du 16 décembre 2026).
Retrouvez l’ensemble des collections dans les boutiques de la Maison Lenôtre ou directement sur leur site officiel.
