Alerte foodies ! J’ai testé une nouvelle adresse flexitarienne à Paris, Mamé Kitchen et sa cuisine saine, varié et engagée !
Un engagement responsable
C’est rue du Faubourg Poissonnière à Paris, que Mamé Kitchen à installé son quatrième restaurant. Un repère incontournable pour les adeptes de street food et de cuisine flexitarienne.
Avant de vous parler de mon expérience dans nouveau spot gourmand qui promet une explosion de saveurs, il faut que je vous présente ses fondateurs.
Mamé Kitchen, c’est l’histoire d’Alice et Thomas, un duo de créateurs engagés pour un avenir meilleur. En 2018, ils décident de quitter leurs carrières pour se lancer dans un grand défi pour proposer des recettes gourmandes, majoritairement végétales.
Leur pari : mettre les légumes au cœur de leur projet en invitant à consommer plus de végétaux et moins de viande. Un engagement en faveur du flexitarisme qui s’inscrit dans une démarche plus large de préservation de la planète et du bien-être animal.
Selon une étude récente, près de 2 personnes sur 3 se revendiquent désormais flexitariennes en France, le reflet d’un changement significatif dans les habitudes de consommation. Ce mode alimentaire est plébiscité pour ses nombreux bienfaits, tant sur le plan de la santé que de l’environnement.
L’enseigne de « Flexitarian Street Gastronomy » s’engage à privilégier les produits locaux, à limiter son empreinte écologique et à soutenir une agriculture durable. Chaque plat que vous dégustez chez Mamé Kitchen est une manière de contribuer à un monde plus sain et plus respectueux de l’environnement.
Avec plusieurs restaurants à Paris et de nouvelles ouvertures prévues en France, ils aspirent à inspirer une nouvelle génération de gourmets conscients.
Je n’ai jamais été une grande consommatrice de viande, mais j’aime de temps à autre savourer du poisson ou un bon steak sans culpabiliser.
C’est donc avec plaisir et curiosité que j’ai testé ce nouveau concept, qui propose le parfait mix du healthy et gourmand.
Un régal pour les sens et un bienfait pour la santé
Le restaurant s’adresse aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de viande. Ici, le flexitarisme est synonyme de plaisir et de convivialité, exit les clichés, chez Mamé Kitchen, être flexitarien c’est avant tout s’éclater à découvrir de nouvelles saveurs et à se faire plaisir, sans complexe.
« Quand on voit un habitué, fan de notre effiloché de poulet français, repartir avec MAMÉ Tofu Bio Teriyaki, le paris est gagné ! » Alice
La créativité est reine ! Avec des plats inventifs, des ingrédients frais et une touche d’audace culinaire, chaque bouchée est une invitation au voyage gustatif.
Le chef de Mamé Kitchen, véritable artiste de la gastronomie, compose des assiettes aussi belles que délicieuses et met en valeur les légumes de saison et les viandes françaises de qualité.
L’emblématique MAMÉ, à composer selon ses envies du moment, s’adapte à tous les appétits, il se compose de 3 recettes veggie + 1 protéine + 1 sauce & 1 topping.
Pour les plus indécis ou les curieux, on se laisse guider avec les recommandations du chef, appelées « Mamé Créations » !
Et pour les plus pressés, les sandwiches Pita à déguster sur place ou à emporter, une option savoureuse et pratique.
Pour clore en beauté ce festival de saveurs, place à une variété de desserts, des plus sains aux plus gourmands, avec des délices tels que le pudding de chia et avoine au matcha ou encore le brownie fondant et aux noix de Pécan.
Le repas était savoureux et copieux, et en plus de se régaler, le sourire et la bonne humeur étaient au rendez-vous !
Vous l’aurez compris, Mamé Kitchen est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience à vivre et à partager.
Que vous soyez flexitarien convaincu ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, je vous invite à découvrir l’art de bien manger avec passion et bonne humeur.
Informations pratiques
Mamé Poissonnière – 61 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 15h30, puis de 19h à 22h30
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